Avé
Appellation : Coteaux Bourguignons
- Cépage : César
- Le terroir : Argilo-Calcaire
- Millésime :
Dégustation :- Oeil : Très belle robe d’un rouge intense.
- Nez : Le nez s’ouvre et s’éveille lentement. Il nous offre un univers quasiment mystique et religieux avec le myrte, l’encens et les bois précieux.
- Bouche : La bouche est enjouée. Elle nous porte, nous emporte dans une lutte entre les fruits et les tannins... pour notre plus grand bonheur, ce sont les fruits qui sortent gagnants, et on se fait plaisir à le boire.
- Accord mets/vin : Œufs en meurettes, coq au vin, cuissot de sanglier sauce grand veneur, lièvre, cerf. Il est en parfait accord avec les amateurs de fromages bourguignons, affinés à point comme l’Epoisses...
- Gardes : 10 ans voire plus, selon le millésime.
