Côtes d'Auxerre
Appellation : Côtes d'Auxerre
- Cépage : Pinot Noir
- Le terroir : Argilo-calcaire, kimméridgien et portlandien
- Millésime :
Dégustation :- Oeil : Robe d’un rouge étincelant.
- Nez : Envolée de fruits rouges : cerise, framboise, groseille...
- Bouche : Les saveurs de fruits se retrouvent en bouche, dynamisées par une fraîcheur minérale.
- Accord mets/vin : En accord avec charcuteries, viandes rouges grillées. Pour les fromages il est incontournable : camembert, brie de Meaux ou de Melun, Epoisses, Langres... et il se marie avec bonheur aux charlottes et clafoutis.
- Gardes : De 5 à 7 ans, voir plus selon le millésime.
Distinctions
Sélection Guide HACHETTE 2019, Sélection Bettane & Desseauve 2016
